板橋美食真的越來越多了！這次跟著住在江子翠的朋友
一起來解封後第一喝，就選擇今年４月新開幕的參堂居酒屋
會選這家主要是氣氛好、料理美味、服務親切，
年輕帥哥老闆一手打造板橋的深夜食堂
這麼棒的店怎麼可以錯過呢？於是就揪板橋的朋友們開喝
參堂的外觀相當整齊乾淨，頗有日式情調的燈籠高高掛
入口的橫簾也頗有日本居酒屋的情調，彷彿一秒到日本，
不用出國就感受到濃烈的日本風情
入內請配合實名制，店員也立刻來幫忙量體溫，做好手部消毒
店內也配合政府規定做好的隔板讓大家可以安心用餐
單身貴族或多人小聚都非常歡迎，可以在參堂開心品嘗美食
店內半開放式廚房裡頭主要是燒烤跟酒飲製作區
因為有隔開不用擔心搞得全身都是食物味
店內每個角落也採用許多日本元素布置
不論是類似北齋的浮世繪畫作～～
參堂居酒屋店內也充滿巧思
老闆收藏了超多了公仔跟扭蛋
擺得滿滿滿，讓整個店內充滿溫馨感
服務非常的很我一入座就給我們置物籃
而且店內準備的籃子很充足，
給我們一人一個東西部用亂丟或放地上
離開時我忘了自己的帽子店員還趕快跑出來還給我
真的很感謝參堂這麼貼心把每個客人當自己朋友
配合防疫規定參堂居酒屋內用都有隔板
請配合不要自己移動隔板喔！
這個時候身為單身族就很棒
可以坐在吧台慢慢享用美食
參堂居酒屋菜單品項相當豐富
算了算含酒飲將近一百種有夠豐富
牆上還有些私房料理推薦
第一次來不知道吃甚麼
除了可以問親切的店員外
也可以參考黑板上頭的介紹
參堂居酒屋的名稱由來，好的居酒屋需要三個重要的元素
１．好的酒 ２．好的食物 ３．好的氣氛跟服務
參堂期許自己做好這三個要點，要把參堂經營到最好因此得名
店內也推出很多活動，省錢王狂推這個評論就送特調的優惠活動
這款只送不賣的特製小熊軟糖調酒，喝起來酒味不會太重，有汽水的感覺
一口特調飲料一口吸滿酒水的軟糖，讓人一喝就相當開胃，只送不賣喔推薦大家來參堂就要評論換一杯來喝
(省錢王提醒您喝酒不開車！開車不喝酒！未成年請勿喝酒)
鳳凰美甜完熟蜜桃酒 180元
喝起來滿滿的蜜桃香氣，日本進口的蜜桃酒喝起來超甜
充滿了水果的精華，非常適合少女品嘗的調酒（上圖右二）
(省錢王提醒您喝酒不開車！開車不喝酒！未成年請勿喝酒)
熱帶水果酒180元
滿滿的蘋果、奇異果果肉，奇異果有特製過
吃起來口感居然有點像果凍超奇妙
附上的湯匙還可以大口吃蘋果丁
採用水果茶做法做成的調酒相當爽口
我不太喝酒的人也相當喜歡這款
(省錢王提醒您喝酒不開車！開車不喝酒！未成年請勿喝酒)
ASAHI生啤酒120元
來居酒屋當然不能少了生啤酒
清涼現擠的生啤氣泡不會太多
搭配烤物或揚物喝相當愜意
(省錢王提醒您喝酒不開車！開車不喝酒！未成年請勿喝酒)
店家招待毛豆
參堂特製的毛豆吃起來很入味
鹹鹹帶點胡椒香氣非常美味
每一顆毛豆都相當飽滿多汁
冷菜-芥末小章魚 140元
嗆辣開胃的芥末小章魚
裡頭的章魚吃起來很Ｑ很新鮮
調配的佐料章魚口感更豐富
搭配主食一起吃是絕佳開胃菜
揚物-秘製腐乳燒肉 160元
經過參堂秘芳醃製許久的燒肉
看起來以為很肥很油膩，吃起來超彈牙美味
外皮酥脆卡滋卡滋，裡頭豬肉Ｑ彈不會乾柴
腐乳味到不會過鹹，吃起來相當開胃搭配烏龍麵吃是絕佳配菜
招牌炭火烤物
來居酒屋怎麼能沒有烤物呢？屏棄選用電熱烤爐，使用製炭火烤串燒
雖然相當費工清洗也費工，但老闆就是要給客人吃到最美味最正統的串燒
所有食材都是新鮮從生食，炭火慢慢炙燒而成的美味，把食材的美味通通鎖起來
月見雞肉丸 二串130元
雞肉丸超級好吃，一般吃雞肉丸最擔心吃起來太粉太軟會有噁心感
參堂的雞肉丸有夠紮實，雞肉多汁又有口感，讓人可以享受味蕾饗宴
沾上生雞蛋後增添滑嫩的口感，讓雞肉丸更濕潤，推薦來參堂必點
豐富的串燒擺得滿滿的一盤讓人垂涎三尺
聞到烤肉的香氣，就好一口烤物一口酒飲大口吃起來
中秋節也快到了，超懶得自己生火烤肉，就來參堂吃烤肉就好了
培根番茄捲 二串90元
一口咬下培根番茄捲，可要小心燙喔小番茄可能會爆汁
外層培根烤得很透逼出油汁，吃起來很有豬肉的咬勁
裡頭的番茄酸甜爆汁，跟培根搭起來很適合～～
鹽烤雞腿肉串 二串120元
雞肉口感相當紮實不會過柴，細緻的雞腿肉沾上點鹽巴就很好吃
烤得香噴噴雞皮帶點Ｑ度，一大口雞肉串，搭配調酒真的很速配
鹽烤七里香 二串90元
七里香最讓人擔心就是洗不乾淨，但參堂的七里香處理得超好
每一口都不會有噁心的油耗味，讓人越吃越好吃，彈牙的口感豐富雞肉香氣
味噌豆皮燒 100元
烤得外皮酥脆，上頭裹上了味噌醬汁
我身為愛吃豆皮的豆皮控超級喜歡這一道
味道鹹中帶點甜，不會太乾，裡頭夾著蔥花水分很足夠
明太子山藥 120元
山藥吃起來有抗氧化的作用，上頭擠上明太子
經過炙燒後讓山藥不會太單調，超滿ＣＲＥＡＭＹ的味道
蔥鹽牛舌 200元
牛舌相當不好處理，大多的牛舌都會有點太硬乾澀
參堂的牛舌熟度控制相當好，吃起來很多汁又帶有牛舌的Ｑ勁
我一口塞下兩片真的是有夠爽
午仔魚一夜干 280元
一夜干是我去居酒屋最愛點的料理，因為魚類處理的好壞就可以看得出居酒屋的用心
午仔魚是近期超高人氣的烤魚料理，參堂把午仔魚烤得恰到好處，完全不用擔心焦黑導致身體問題
魚肉吃起來很多汁細緻，淋上金桔更能帶出魚肉的鮮甜，展現出師傅超高的烤魚技巧
松阪豬炒水蓮 100元
明太子白醬海鮮烏龍 200元
激推～來參堂居酒屋一定要點這道白醬烏龍麵
三大尾蝦子及蟹肉棒，白醬完全不用擔心太乾
醬汁的比例恰到好處，每口麵條都能˙吃到海鮮醬汁的精華
我個人超討厭過軟口感，
在參堂不用擔心吃到軟爛麵條，這裡麵條的Ｑ度非常剛好
讓人越吃越喜歡，推薦來外帶這款一個人在家吃也挺不賴
山藥清酒蛤蜊湯 80元
吃了這麼多美食最後來碗熱湯畫下句點
加入清酒調味提升蛤蠣的鮮甜味
飽滿大顆的蛤蜊每一顆都好多汁
喝點酒後來碗蛤蜊湯當解酒湯非常適合喔
畫下來參堂最棒的句點
參堂豐富的料理擺滿滿一桌，看起來超可口
這次用餐剛好隔壁有單身貴族來用餐
看她一口烤串、一口飯糰、再來杯調酒
工作忙碌完一天，來參堂犒賞一下自己挺不錯
推薦每個辛苦工作的朋友，都可以來這邊用餐喔
參堂炭火居酒屋 ５大推薦特色
1. 採用純正炭火串燒，串燒不會烤過頭，吃起來充滿炭香氣相當美味
2. 各種料理用料都很實在，不論海鮮烏龍麵、炸物、炒物都相當物超所值
3. 裝潢濃厚日本風味，店員超有禮貌又親切，來這用餐彷彿在自己朋友家一樣輕鬆自在
4. 飲品選擇相當豐富，調酒的比例都抓得超好，不愛喝酒也有豐富選擇
5. 推薦以內用為主，但若想外帶或外送也可以，GOOGLE評論還送軟糖調酒只送不賣喔
💭店家資訊 參堂炭火居酒屋
🏠地址: 新北市板橋區雙十路二段42-4號
🚌交通: 捷運江子翠站5分鐘
⏰時間: 下午1800-凌晨1:30（最後點餐12:00）
☎️電話: 2251-5661
😪公休: ㄨ˙ㄒㄧㄡ
💲消費: 現金、外送平台(建議內用為主)、GOOGLE評論還送軟糖調酒只送不賣喔
💬line: @santon點餐
💬官網: https://www.facebook.com/santon0815/
🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405535579
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